食品级二氧化碳
关键词：液态二氧化碳
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食品级二氧化碳气体是一种清洁、安全、高效的食品添加剂，在食品、饮料、制药等领域得到广泛应用。食品级二氧化碳气体被广泛应用于气调包装、喷射制冷等方面。在肉类加工中，使用食品级二氧化碳可以有效地去除肉中的杂质和异味，提高肉的质量和口感。此外，食品级二氧化碳还可以用于制作饮料和酒类产品，为这些产品提供清爽、细腻的口感。
产品介绍：
食品级二氧化碳气体是一种清洁、安全、高效的食品添加剂，在食品、饮料、制药等领域得到广泛应用。食品级二氧化碳气体被广泛应用于气调包装、喷射制冷等方面。在肉类加工中，使用食品级二氧化碳可以有效地去除肉中的杂质和异味，提高肉的质量和口感。此外，食品级二氧化碳还可以用于制作饮料和酒类产品，为这些产品提供清爽、细腻的口感。
物理性质：
二氧化碳的沸点为-56.6℃（527kPa），熔点为-78.5℃，密度比空气密度大（标准条件下），可溶于水。
化学性质：
二氧化碳的化学性质不活泼，热稳定性很高（2000℃时仅有1.8%分解），不能燃烧，通常也不支持燃烧，属于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因与水反应生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐
应用领域：
01调节风味
食品级二氧化碳在饮料中的应用，能够调节溶液的pH值，使得饮料具有更好的口感。碳酸对于人体略有刺激，因此口感更好。
02防腐
食品级二氧化碳溶于水会呈现酸性，对于一些不耐酸的微生物来说无法生存，自然就达到了杀菌防腐的作用，能够有效延长饮料的保质期。
03消暑
人们饮用了碳酸饮料之后，食品级二氧化碳能够从人体排出并带走体内的热量，有利于人体的消暑，从而给人以清凉、舒爽的感受。
04干燥食品
用二氧化碳代替空气干燥食品的技术可以在较低温度下干燥食品，加工出的产品质量好，如能够较好地保留新鲜果蔬的香气、色泽和质构。
05制造冰淇淋
在冰淇淋的制造过程中加入二氧化碳，可以使冰淇淋的膨化率达到100%，口感清爽。
06果汁保藏
用二氧化碳来贮藏果汁是一种常用的方法，可以保持果汁的新鲜度和营养成分。
07油脂防止氧化
食用油脂容易氧化变质，贮藏不善时极易酸败。用二氧化碳置换油脂贮罐上部空间的空气，可达到油脂隔绝氧气防止油品氧化变质。
08烟丝膨化技术
把烟丝和液体二氧化碳混合在一起，制成烟丝干冰固体，在急剧升温情况下，干冰会立刻升华成气体，烟丝得以快速膨化，提高烟丝质量。
此外，食品级二氧化碳还用于碳酸饮料（如百事/可口可乐等）、啤酒、现调饮料、食品保鲜、大棚蔬菜、膨化食品、超临界萃取等领域。
使用注意事项：
1.二氧化碳使用时需要防止泄漏。
2.由于二氧化碳是一种无色、无味、无毒的气体,在室内使用时很难察觉其存在。因此,在使用二氧化碳的过程中,需要确保容器密封良好,避免气体泄漏。特别是在液化二氧化碳的使用中,要注意检查连接管道和阀门是否安全可靠,以免发生泄漏事故。
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